Официальный сайт бара ресторана шампанского Brut Bar

Champagne / ШАМПАНСКОЕ

Французский регион Шампань расположен в 150 км к северо-востоку от Парижа. Само слово «Шампань» (Champagne) происходит от латинского campania. В античные времена так называли равнинную местность к северу от Рима. Насыщенность почвы минеральными веществами придает винам Шампани особый аромат и изысканность. Для производства шампанского законом разрешено использовать только три сорта винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардонне. Все они хорошо сочетаются друг с другом, образуя гармоничное и, как ещё говорят, «чувственное» вино. Винодельческие зоны Шампани расположены на территории департаментов Марна, Об, Эн, Сена-и-Марна и Верхняя Марна. Весь регион обычно подразделяют на четыре области: Монтань де Реймс, Кот де Блан, Долина Марны и Кот де Бар.

la Montagne de Reims / Монтань-де-Реймс

Северная и самая холодная зона Шампани, большая часть посадок винограда здесь – пино нуар. Виноградники девяти коммун Монтань-де-Реймс имеют статус гран-крю.

La Demie 375 мл.

   

Chanoine Grande Reserve Brut

Шануан Гранд Резерв Брют

 

2 650 

Lanson Black Label Brut

Лансон Блэк Лейбл Брют

 

3 450 

Louis Roederer Brut Premier

Луи Родерер Брют Премьер

4 200 

Lanson Rose Label

Лансон Розе Лейбл

4 200 

Piper-Heidsieck, Brut

Пайпер Хайдсек Брют

 

5 000 

Bouteille 750 мл.

   

J. Lassalle Brut Préférence

Ж.Лассаль Брют Преферанс

 

4 800

Chanoine Grande Reserve Brut

Шануан Гранд Резерв Брют

 

5 300 

Mumm Cordon Rouge Brut

Мумм Кордон Руж Брют

 

5 600

Lanson Black Label Brut

Лансон Блэк Лейбл Брют

 

6 300 

Veuve Clicquot Brut

Вдова Клико Брют

6 800

Taittinger Brut Reserve

Тэттанже Брют Резерв

6 800 

Canard-Duchene Authentic Brut

Канар-Дюшен Отентик Брют

6 800 

J. Lassalle Premier Cru Brut Rose

Ж.Лассаль Прёмье Крю Брют Розе

 

7 300 

Piper-Heidsieck, Brut

Пайпер Хайдсик Брют

 

7 300 

Louis Roederer Brut Premier

Луи Родерер Брют Премьер

7 800

Lanson Rose Label

Лансон Розе Лейбл

7 800

J.Lassalle Premier Cru Blanc de Blancs

Ж.Лассаль Прёмье Крю Блан де Блан

7 800 

Veuve Clicquot Rose

Вдова Клико Розе

8 300

Mumm Brut Rose

Мумм Брют Розе

 

8 300

Cuvee Rubis Premiere Cru. Vilmart & Cie Brut Rose

Кюве Рюби Премье Крю Вильмар Брют Розе

8 700

Canard-Duchene Authentic Brut Rose

Канар-Дюшен Отентик Брют Розе

9 200

Taittinger Prestige Rose

Тэттанже Престиж Розе

9 200

Piper Heidsieck Brut Rose With GB

Пайпер Хайдсик Брют Розе

9 200 

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2009

Луи Родерер Брют Розе Винтаж 2009

10 200

Canard-Duchene Grande Guvee de Beaute “Charles VII””

Канар-Дюшен Гран Кюве де Боте “Шарль VII“

12 200

Mailly Grand Cru Guvee L’Intemporelle 2008

Мэйи Гран Крю Кюве Л’Интемпорель 2008

13 950

Vallée de la Marne / Долина Марны

В долине Марны прекрасно получаются красные сорта винограда. Виноградники близ небольшого городка Ay и деревушки Tours-sur-Marne имеют статус гран-крю.

Le Quart 200 мл.

   

Moët & Chandon Impérial Brut

Моэт и Шандон Империаль Брют

 

1 600

Moët & Chandon Rose Impérial Brut

Моэт и Шандон Розе Империаль Брют

 

1 900 

La Demie 375 мл.

   

Nicolas Feuillatte Brut Reserve

Николя Фёйят Брют Резерв

 

3 500 

Laurent-Perrier Brut

Лоран-Перье Брют

 

4 000 

Bouteille 750 мл.

   

Georges Cartier Brut Selection

Жорж Картье Брют Селексьон

 

5 300 

Moët & Chandon Impérial Brut

Моэт и Шандон Империаль Брют

 

6 300 

R" de Ruinart Brut

Рюинар Брют

 

6 800 

Moët & Chandon NectarImpérial Demi-Sec

Моэт и Шандон Нектар Империаль Полусухое

 

6 800 

Moët & Chandon Rose Impérial Brut

Моэт и Шандон Розе Империаль Брют

 

7 300 

Perrier-Jouet Grand Brut

Перрье-Жуэ Гранд Брют

 

7 300 

Billecart-Salmon, Brut Reserve

Билькар Сальмон Брют Резерв

8 300 

Ruinart Brut Rose

Рюинар Брют Розе

 

8 700 

Perrier Jouet Blason Rose

Перрье Жуэ Блазон Розе

9 700 

Laherte Freres Les Clos Extra Brut

Лаэрт Фрер Ле Кло Экстра Брют

13 950 

Tarlant Brut Rose Prestige 2003

Тарлан Брют Розе Престиж 2003

16 000 

Côte des Blancs / Кот-де-Блан

Самая престижная зона Шампани. Виноградники здесь разбиты на западном и восточном склонах цепи невысоких меловых холмов. Относительно теплый климат создает хорошие условия для созревания винограда. Кот-де-Блан – царство шардоне, который идет на создание великолепной категории шампанских вин – блан де блан (blanc de blanc).

La Demie 375 мл.

   

Henri Goutorbe Cuvee Tradition Brut

Анри Гуторб Кюве Традисьон Брют

3 500 

Lilbert & Fils Perle Blanc de Blancs Cramant Grand Cru

Лильбер&Фис Перль Блан де Блан Краман Гранд Крю

4 000 

Bouteille 750 мл.

   

Pierre Moncuit Brut Rose

Пьер Монкюи Брют Розе

4 400 

Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs 2005

Пьер Монкюи Гран Крю Блан де Блан 2005

5 800 

Malard Brut Excellence

Малар Брют Экселанс

5 800 

Agrapart & Fils Brut Blanc de Blancs Les 7 Crus

Аграпар Брют Блан де Блан Ле 7 Крю

6 800 

Guy Charlemagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Reserve

Ги Шарлемань Гранд Крю Блан де Блан Брют Резерве

7 300 

Henri Goutorbe Grand Cru Brut Rose

Анри Гуторб Гранд Крю Брют Розе

7 300 

Malard Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Малар Брют Блан де Блан Гран Крю

7 300 

Malard Brut Blanc de Noirs Grand Cru

Малар Брют Блан де Нуар Гран Крю

7 300 

Lilbert & Fils Perle Blanc de Blancs Cramant Grand Cru

Лильбер&Фис Перль Блан де Блан Краман Гранд Крю

8 300 

2002 Salon"S" Blanc de Blancs Le Mesnil Brut

Салон Ле Мениль Блан де Блан 2002

78 000 

Châlons-en-Champagne / Шалон-ан-Шампань

Центр региона Шампань-Арденны. Здесь расположен знаменитый дом шампанского Joseph Perrier. Дом позиционирует свое шампанское как королевское, предназначенное, в первую очередь, для знатоков и истинных ценителей. В конце XIX века он получил статус официального поставщика королевского двора Великобритании. Королева Виктория и король Эдуард VII предпочитали его шампанское всем другим. Недаром на этикетках почти всех бутылок от Joseph Perrier красуется надпись Cuvée Royale (Королевское Кюве).

La Demie 375 мл.

   

Cuvee Royale Brut Champagne AOC Joseph Perrier Rose

Кюве Рояль Брют Жозеф Перрье Розе

 

5 000

Bouteille 750 мл.

   

Cuvee Royale Brut Champagne AOC Joseph Perrier

Кюве Рояль Брют Жозеф Перрье

 

5 300 

Aube / Об

Отдельно стоящая, южная зона виноградарства в Шампани, расположенная неподалеку от Шабли. Зимы здесь холодные, а лето жаркое, что позволяет винограду хорошо вызревать. Основной сорт винограда, который выращивают в Об, – пино нуар, вина из которого обычно смешиваются с винами северных зон.

La Demie 375 мл.

   

Drappier «Carte d'Or» Brut

Драпье «Карт д'Ор» Брют

4 400 

Drappier Brut Rose

Драпье Брют Розе

4 900 

Bouteille 750 мл.

   

Drappier «Carte d'Or» Brut Rose

Драпье «Карт д'Ор» Брют

7 800 

Olivier Horiot Métisse Noirs & Blancs Extra Brut

Оливье  Метис Нуар э Блан Экстра Брют

8 300 

Drappier Zero Dosage Blanc de Noirs Brut

Драпье Зеро Дозаж Блан де Нуар Брют

 

8 300 

Olivier Horiot, Sève Rosé de Saignée En Barmont Brut

Оливье Ориё Сэв Розе де Сэне "Ан Бармон"

8 700 

Drappier Brut Rose

Драпье Брют Розе

8 700 

Vouette et Sorbée Cuvée Fidèle Extra Brut

Вуэт э Сорбе Кюве Фидель Экстра Брют

9 700